La follia artistica
Arsàpori è una piccola azienda vitivinicola pugliese situata a Barletta e nata nel 2017. I suoi vini provengono tutti dalle uve di troia, vitigno autoctono pugliese, e tutti da agricoltura biologica nella denominazione IGP Puglia. Spendo qualche parola in più per questo vino in quanto è un bianco da uve di troia. Sono solo 3 le aziende che lo producono ed una di queste è proprio Arsàpori.
Giallo cupo, dorato, ma con grande limpidezza. Un’olfattiva non invadente, con evidenti note di agrumi, come pompelmo e limone, ed un floreale ancor più delicato. Anche al gusto un’intensità attenuata, buona freschezza e grande sapidità, sempre con un retrogusto agrumato.
Possibili abbinamenti con antipasti e primi piatti di pesce con delicata sapidità. Da provare anche con qualche piatto di carne bianca poco strutturato.
