Il barocco secondo Arsàpori
Arsàpori è una piccola azienda vitivinicola pugliese situata a Barletta e nata nel 2017. I suoi vini provengono tutti dalle uve di troia, vitigno autoctono pugliese, e tutti da agricoltura biologica nella denominazione IGP Puglia. Il nome Rubens, uno degli artisti principali del barocco, a testimoniare il connubio tra arte e sapori.
Vino dal colore rosso rubino, vivace e con poca pigmentazione. Al naso scandisce bene la frutta scura, mirtillo e more, da una sfumatura floreale ed un finale dolce e leggermente piccante di chiodi di garofano. Al palato mantiene un bel gioco tra morbidezze e durezze con un ingresso audace e fine ed un finale delicatamente fruttato.
Possibili abbinamenti con salumi, formaggi di media struttura, secondi piatti di carne con struttura delicata.
