È quasi tutto pronto per l’ultima serata della kermesse Esperienze Borboniche che, nel corso del suo svolgersi, ha focalizzato l’attenzione non solo sulla cultura borbonica, ma è riuscita a soddisfare le più nascoste curiosità legate alla grande Casa Reale.
Il 30 maggio, appuntamento della serata di chiusura, il tema sarà l’Estate dei Borbone, ovvero andremo a scoprire i luoghi estivi più amati dai re e regine della dinastia scoprendo, magari, la loro estate piena di passatempi anche bizzarri! L’Archivio Storico, ristorante e premium bar di Napoli, sarà la location scelta: qui lo chef stellato Pasquale Palamaro accompagnerà i magici racconti con alcuni dei suoi magici piatti, il vero fil-rouge che ci riporterà direttamente a respirare quella magica estate! Grazie a uno studio attento e ad una ricerca costante, l’avventura sarà uno specchio tra menù preparato e residenze reali: e così Il Falconiere(spigola fritta, ravanello marinato, fiori e zucchine) ci porterà alla Reggia di Quisisana, Un calamaro per una Genovese (spaghetto mantecato con genovese di calamaro) ci condurrà al Palazzo Reale di Ischia, mentre Crepinette di vitello, zafferano, provola e pinoli ci farà sognare la Reggia di Caserta e Alì Babbà (babà al rum e crema al cardamomo) ci farà passeggiare nella Reggia di Portici.
A tutto questo, non mancherà mai il vino. Alla base degli interessanti abbinamenti, veri protagonisti saranno i Campi Flegrei declinati nell’interpretazione dell’Azienda Carputo. A introdurli sarà Tommaso Luongo, sommelier AIS della Campania: Lapilli, Falanghina extra dry metodo charmat, Falanghina Campi Flegrei D.O.P., Piedirosso Campi Flegrei D.O.P.
A conclusione della serata, Salvatore D’Anna bar manager dell’Archivio – presenterà un nuovo cocktail: un Negroni all’aria di mare, una rivisitazione di un evergreen della miscelazione all’italiana che nel corso della cena sarà servito colmato da “aria di mare”!
Info e prenotazioni: 3806363434
